Guido Mammana

Guido Alberto Mammana è titolare dell’attività “Max Bar” di Castel Lucio (ME), un paesino di montagna a 750 m sul livello del mare e con 1500 abitanti.
A di tredici anni, presta servizio presso il bar di suo padre – chiamato “u bar di susu” per la sua posizione geografica – di proprietà del nonno già a partire dal 1954.
Oggi, grazie alla sua passione, non smette mai di perfezionare il suo gelato lavorandolo “ad arte” come quando, 40 anni fa, con il padre lo preparava in maniera semplice usando materie di prima scelta e “badando più al contenuto che all’estetica”. Oggi come allora, infatti, le persone continuano a dire: “cuomu u gilatu di don Cesare un ci n’è”