Nino Aiello giornalista amante del vino e della buona cucina. Con passione cede ai suoi peccati di gola, vivendo “a tutto tondo” i più grandi eventi del settore. Dal 1995 scrive (tra gli altri) per I Love Sicilia, Glamour, L’Espresso e Il Gambero Rosso, celebrando il piacere della tavola che, citando Brillat – Savarin, descrive come “piacere di tutte le età, di tutti i ceti, di tutti i paesi e di tutti i giorni…”

Francesco Patanè titolare, insieme al fratello, del Bar F.lli Patanè in Pozzillo superiore (CT). Si distingue in diversi concorsi di gelateria a livello nazionale ed internazionale specializzandosi nella sperimentazione di gusti tradizionali e nuovi.
Nel 1989 è insignito dell’Onoreficenza al Merito della Repubblica Italiana (OMRI). per la squisitezza del suo gelato al cioccolato. Nel 2002 partecipa al Sigep e nel 2005 vince il premio “Procopio dè Coltelli”, destinato al miglior gelatiere di Sicilia, “per chiara fama, fantasia e  tecnica innovativa nel solco della tradizione siciliana”.
Nel 2010 arriva all’innovazione a livello mondiale osando con il gelato al gusto di pomelia, grazie ad una sinergica collaborazione con i maestri Caviezel e Correnti.

Andy Luotto  Chef, cuoco professionista. Da molti conosciuto per i suoi trascorsi come artista e personaggio televisivo, ama divulgare in tutto il mondo lo stile della gastronomia italiana. Dal 1983 decide di dedicarsi solo alla “sua arte” e cucina ovunque e per tutti: capi di stato, Tuareg nel deserto, star internazionali, e Pigmei in Africa. Mollato lo spettacolo, si dedica alla cucina e sempre con curiosità si infiltra nelle cucine di amici e colleghi e ovunque possa  “giocare” a fare il Cuoco.

Arnaldo Conforto gelatiere dal 1990 è un vero maestro del gelato. Membro dell’Accademia di Gelateria Italiana, diventa nel 2005 docente della Scuola Italiana di Gelateria presso l’Università dei sapori di Perugia. Nel 2009 fonda, con i figli, la gelateria Artigiani del Gusto e supporta i gelatieri nella loro attività di produzione e nella formazione professionale grazie alle sue consulenze.

Marco Cavara   Senior Manager per Cattabriga fin dal 1978, da anni segue da dietro le quinte e con passione il mondo della gelateria. Per lo storico brand, assolve mirabilmente la Customer Quality Service, il servizio assistenza tecnica post-vendita, occupandosi delle esigenze commerciali e tecniche. Supportando i distributori e istruendo i tecnici, funge da congiunzione tra l’azienda e i clienti. Sportivo e triathleta, è amante del mare, del sole e, quindi, della Sicilia. Un amore per l’Isola che gli è stato trasmesso da uno dei suoi tecnici di origini siculo-tedesche.

Rosy Castorina, da 40 anni nel campo della moda opera da 25 anni nella grande distribuzione come visual merchandiser.
Da 15 anni è responsabile del visual merchandising della filiale catanese di un grande gruppo presente a livello nazionale, e coordina una squadra sia per l’allestimento dei reparti che delle vetrine.
Il buon gusto e l’amore della sua professione la rendono un’ottima osservatrice e guida, capace di trasmettere l’arte del mestiere di Vetrinista e Visual Merchandiser e la passione che da sempre la contraddistingue nello svolgimento delle sue attività.

Giuseppina Radice, docente presso l’Istituto di Alta Formazione Artistica e Musicale di Catania e Storico d’Arte, svolge attività di Critico d’Arte.
Ha curato numerosi eventi artistici e tiene corsi di “alfabetizzazione all’Arte contemporanea” perché convinta che attraverso l’arte si possa insegnare la vita. Ha recentemente pubblicato il saggio “La Storia dell’Arte e il tiro dell’arco”.
Ama l’ascolto e vive la vita con passione.

Umberto Naso, docente di Scenografia e Allestimento degli Spazi Espositivi all’Accademia di Belle Arti di Catania.
Scenografo, costumista, regista e lighting designer.
Cura gli allestimenti di spazi espositivi per mostrare le opere di artisti, oltre che le sue.
La sua attività artistica si esprime come tentativo di rappresentare i paesaggi dell’immaginario, che si sostanziano nel fantastico mondo dei suoi teatrini impossibili e che sono la base concettuale per una più consapevole concretizzazione dei progetti scenici per il teatro, il mondo dello spettacolo e per le sue installazioni.