Dal 22 al 24 maggio, Acireale si trasforma nella capitale mondiale del gusto con l’XI edizione di Nivarata, il Festival internazionale della granita siciliana.
La manifestazione, organizzata dalla Confederazione Pasticceri Italiani sotto la guida di Peppe Leotta e Fulvio Massimino, si conferma uno degli appuntamenti più attesi dell’anno, capace di celebrare l’eccellenza della tradizione siciliana guardando sempre più oltre i confini nazionali.
Anche quest’anno, infatti, Nivarata si arricchisce della presenza di ospiti internazionali e di importanti novità.
L’INNOVAZIONE: ARRIVA IL “VELVET COCKTAIL CONTEST”
La vera rivoluzione dell’edizione 2026 è il debutto del Velvet Cocktail Contest. Grazie alla partnership con Iceteam, i maestri gelatieri daranno prova della loro maestria creativa per trasformare i grandi classici della mixology in granite alcoliche, offrendo al pubblico un’esperienza di degustazione mai provata prima.
L’INNOVAZIONE: ARRIVA IL “VELVET COCKTAIL CONTEST”
La vera rivoluzione dell’edizione 2026 è il debutto del Velvet Cocktail Contest. Grazie alla partnership con Iceteam, i maestri gelatieri daranno prova della loro maestria creativa per trasformare i grandi classici della mixology in granite alcoliche, offrendo al pubblico un’esperienza di degustazione mai provata prima.
UN PONTE TRA SICILIA, GIAPPONE E COREA
Nivarata non è più solo una festa locale, ma un hub internazionale. Quest’anno, accanto ai maestri italiani, parteciperanno gelatieri provenienti da Giappone e Corea, che porteranno ad Acireale tecniche e sapori inediti, creando un dialogo armonioso tra la tradizione siciliana e le culture orientali.
OLTRE LA GRANITA: ALTA CUCINA E FOOD PAIRING
Il festival amplia i suoi orizzonti gastronomici: • • • Showcooking quotidiani: Gli chef della Federazione Italiana Cuochi e dell’Associazione Cuochi Catania prepareranno piatti esclusivi abbinati a pregiati vini locali. Area Food Salata: Ogni sera, tre grandi chef firmeranno menu gourmet per cena. Le Eccellenze del Territorio: Protagonisti saranno il Pistacchio Smeraldo di Bronte, le mandorle di Avola (Azienda Munafò), le fragole di Luca di Maletto e il Limone dell’Etna IGP.
TRADIZIONE PER LE NUOVE GENERAZIONI
Il festival coinvolge attivamente la comunità: gli studenti dell’I.P.S.E.O.O.A. Giovanni Falcone di Giarre supporteranno l’accoglienza, mentre i laboratori interattivi curati da Franco Patanè e dal Consorzio del Limone IGP insegneranno ai bambini l’antica arte della granita e della brioche col tuppo.
L’INNOVAZIONE: ARRIVA IL “VELVET COCKTAIL CONTEST”
La vera rivoluzione dell’edizione 2026 è il debutto del Velvet Cocktail Contest. Grazie alla partnership con Iceteam, i maestri gelatieri daranno prova della loro maestria creativa per trasformare i grandi classici della mixology in granite alcoliche, offrendo al pubblico un’esperienza di degustazione mai provata prima.
Un ringraziamento alle Istituzioni
L’organizzazione desidera esprimere la propria profonda gratitudine al Comune di Acireale e a tutte le istituzioni locali . Il loro costante supporto e la presenza al fianco di Nivarata sono fondamentali per la crescita della manifestazione, permettendo di valorizzare al meglio il territorio e le sue eccellenze in un clima di sinergia e cooperazione istituzionale.